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玉米含有赖氨酸和谷胱甘肽抗衰老番薯减肥

日期:2011年4月6日 22:38

古人云“五谷为养”,营养专家认为,五谷杂粮是每日饮食的基础,也是预防疾病产生的根本。多吃粗杂粮,可以获取更丰富的营养,对女人还有减肥、抗衰的功效,因此粗粮正在成为餐桌上的健康新“食”尚。

  粗粮吃对更健康

  各种粗细粮食和豆类,均属于五谷,它是中国人的传统主食。其中以大米和小麦作为主要食粮。五谷含蛋白质和脂肪不多,但是却含有大量的淀粉,即碳水化合物,能供给人体新陈代谢充足的能量。此外,不同的五谷杂粮,也含有不同的食疗作用,吃对了它们,能令你的身心更健康。

  预防乳腺癌:豆类

  豆类饮食热量低,脂肪少,纤维多。这些因素都可以有效降低发生子宫内膜癌的风险。

  研究人员证实,豆类食物的高纤维特点可以降低循环中的动情素;豆类中的异黄酮以及木质素,一般不会造成肥胖。而肥胖正是乳腺癌的高危险因子之一;高纤维食物通常脂肪含量较少,而含量较多的抗氧化维生素,对乳腺癌有防护的功效。

  预防心血管疾病、延缓衰老:玉米

  玉米是心血管疾病的克星。因为玉米胚芽中含有的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等,都有防治高血压、动脉硬化的功能。此外,玉米和玉米油中含有的营养成分还有利尿消肿的作用。

  粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽,它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素,能有效地清除自由基。因此玉米还有延缓衰老的作用。

  预防情绪抑郁全谷物面包

  抑郁的人常常心情压抑,精神紧张,失眠多梦,时常处于不可名状的恐惧中。长久如此,身心健康会受到严重的负面影响。得抑郁症的人平时应该多吃点干果、甲壳类的动物肉,以及柠檬、生菜、土豆、带麦的面包或者麦片等。

  谷物中的糖类有助于血清素的增加,这类食物可以当做是一种可以吃的抗抑郁剂。全麦面包、苏打饼干这些复合型糖类虽然效果慢一点,但是安全无不良反应,符合健康原则。研究表明,微量元素硒可振奋情绪,而全谷类食物含有很多硒,能帮助恢复健康的情绪。

  减肥瘦身:番薯

  据研究测定,每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。 

所属类别: 营养保健

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