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不可不知 蛋白质也是瘦身高手

日期:2013年4月9日 10:18

  多年以来,在人们的观念中,蛋白质几乎是高热量的代名词。更何况,高蛋白饮食可能会加重肾脏负荷,有损骨骼,伴随动物蛋白而来的高脂肪,让人避之惟恐不及。在瘦身食谱中,蛋白质几乎成了不受欢迎的角色,若是在餐桌上出现大鱼大肉,足以令美女们花容失色。

  的确,凡经历过减肥的人都知道,控制热量的摄入是必行之道,减少脂肪、蛋白质,增加谷物和蔬菜,更是理所应当。减肥的日子称得上是真正的苦乐年华,憧憬美丽的同时不得不放弃美食的诱惑,尤其对肉食者而言,节食实属折磨。一到午餐时分,不得不掏出黄瓜番茄,大嚼特嚼,能够在一天里喝上一杯牛奶已纯属奢侈,还要担着十二分怕胖的小心。然而,营养学家们近期的研究结果给节食的靓女们可算是带来了福音——提高食谱中的蛋白质含量不仅可以减肥,还有益身心。

  蛋白质,果真是减重高手

  什么时候蛋白质倒成了减重的功臣?其实细想一下就能明了个中原由。如果减少糖类的摄入,你减去的仅仅是水分;随着糖类的摄入减少,你的基础代谢率降低,消耗的热量相应减少,那还指望燃烧什么多余的能量呢?倒是不妨在盘中多加些鸡鸭鱼肉,反而更有利于你脂肪的迅速燃烧。在一项认为经典的瘦身食谱中,蛋白质含量只占食物总热量的15%。事实上,高蛋白饮食即蛋白质比例达到30%的女性减去的脂肪远比摄入相同热量只摄取15%蛋白质的女性来得多。合理的解释可能是,高蛋白含量的食物比高糖类的食物更利于脂肪的燃烧,高蛋白饮食的女性每天消耗的热量比高糖类摄入的高4%,一年积累下来,相当于减去体重约6.5千克,可观吧!

  丹麦的科学家进行了一项为期半年的研究,参加者并不刻意限制热量的摄入,吃饱是惟一的标准。半年下来,高蛋白组平均减重5.5千克,其中5千克是脂肪。究其原因,是因为蛋白质产生的饱腹感远远超过糖类和脂肪,长时间的饱腹感使得在不经意间自然减少了热量的摄入。尽管在澳大利亚科学家的另一项研究中,并未显示高蛋白饮食可以降低更多体重,然而值得高蛋白组的女士们欣喜的是,在减去的体重中,她们减去了更多的脂肪,尤其是腹部脂肪。吃肉不长肉,反能减肥,岂不快哉?

  蛋白质,给你一颗快乐的心

  美丽诚可贵,健康价更高。就算是美色当前,恐怕也没人会采用对心脏有害的食谱。由于许多蛋白质食物中含有大量饱和脂肪,想象这黄色的脂肪沉积在你的血管、心脏的角角落落,简直令人不寒而栗,于是蛋白质也成了不祥之物,难免让人有因噎废食之嫌。其实,这可真是让蛋白质承担了莫须有的罪名。最近的研究表明,与低脂低蛋白饮食相比,低脂高蛋白饮食方为万全之策,让你的心血管安全了许多。保持蛋白质的高摄入,可以改善高脂血症;若是蛋白质摄入过少,女性患心血管病的概率上升15%~20%。为了你的心脏能够欢快地跳动,何不多亲近蛋白质呢?

  蛋白质,有你才有硬骨头

  对于骨骼而言,蛋白质似乎是双刃剑。蛋白质可以增加体内骨骼生长因子的分泌,但蛋白质摄入过多,的确又可引致骨骼中钙的流失。孰是孰非,看起来还真是个两难选择。其实解决的方法很简单,借用现今时髦的一句话——开源节流。蛋白质是一定要的,否则骨头的生长因子从何而来?至于钙的流失,也可以补呗。美国哈佛大学的科学家们指出,若是你提高了食谱中蛋白质的含量,一定要保证每天 1000毫克钙的摄入,这样岂不两全其美?更何况奶制品中既有丰富的蛋白质,更有充足的钙质,大可不必刻意再寻寻觅觅。为了花甲之年依旧背不驼腰不弯,“高蛋白+高钙”是你最明智的选择。

  高蛋白的健康法则

  无论如何,低脂永远是你健康苗条的首要前提,高蛋白饮食并不意味着“敞开吃肉”,嗜食肥甘永远是不良习惯。高蛋白饮食讲究的是健康的蛋白质,不妨记住最简单的原则:

  一、 天上飞的、水里游的,远远赛过地上跑的。

  二、 去脂奶制品,才是你安全的选择。

  三、 两个最合理的比例:每天总热量中蛋白质要达到20%,脂肪要低于30%。长此以往,美丽还会远吗?

所属类别: 健康美容

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