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早餐关键是蛋白质

日期:2011年6月19日 21:47

清晨是人体脾胃机能活跃的时候,食物最容易被消化,此时是进食早餐的好时机。然而调查显示,仅40%的青少年有食用早餐的习惯,其中五成的青少年在街边或便利店解决早餐问题。

  一日之计在于晨,关爱青少年的健康,不妨从早餐开始。

  蛋白质是早餐的精华

  营养的早餐应包含优质蛋白质、碳水化合物等能量和营养素,其中蛋白质可谓是早餐中的精华部分。按照人体需要早餐应提供人体每日所需蛋白质的30%。对于习惯以烧饼加油条、包子加豆浆或面包加牛奶当早餐的中国人来说,早餐摄入的蛋白质含量往往达不到相应水平。如果食物种类实在无法保证摄入量时,在早餐中添加蛋白质粉也不失为一种快捷、有效的替代方法。

  早餐食物种类应多样化

  食物种类多样且搭配合理的早餐,是达成均衡营养的重要部分。《中国居民膳食指南》指出:如果早餐包括了谷类食物、高蛋白类食物(蛋、豆类或肉等)、蔬果类食物、奶及制品等4大类食物,可认为早餐是营养充足的,如果青少年的早餐食物单一,缺乏蔬果类的食物,可随餐适当补充一些综合维生素及矿物质补充剂。 

所属类别: 营养保健

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