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热带植物油的保健作用

日期:2013年6月21日 09:41

   椰子油、棕榈油、油茶油,都是热带植物的油,具有很好的保健作用。

  喝水、喝酒,人们都习以为常。可是,你听说过油也可以喝吗?前不久,在首届中国油棕产业可持续发展论坛上,记者了解到,中国热带农业科学院椰子研究所科研人员通过低温萃取的方法,成功地获得了高品质的椰子油。

  椰子油可被血管直接吸收

  “每天早晚直接饮用一茶勺椰子油精神好。”椰子研究所副所长陈卫军博士告诉记者,与动物油以及花生油、橄榄油等长链油不同的是,椰子油是中短链饱和脂肪,容易为人体所吸收,并且可以通过血管直接吸收。因此,老人、小孩、体弱多病者食用椰子油非常好。

  椰子油的脂质稳定,具有很强的抗氧化能力,内服可以帮助降低血压,有效减轻糖尿病、气喘、动脉硬化、关节炎、便秘等疾病的症状;外用可以美容、调整皮脂腺分泌、消除皱纹、防晒、燃脂减肥等。

  “其实,椰子油是一种很古老的油料产品。在欧美等发达国家,椰子油是人们日常生活中常用的油品。”陈卫军表示,在我国,由于食用习惯和椰子产量低等问题,具有很强保健作用的椰子油并没有进入寻常家庭。与传统高温炼油不同,目前,椰子研究所是用低温萃取办法获得椰子油,基本不改变椰子原有的质量和物质结构,月桂酸含量高达49%以上。

  棕榈油富含天然维E

  棕榈油是从油棕树的棕果中榨取出来的,被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史,油棕与椰子树同为棕榈科植物,是有名的“世界油王”。陈卫军告诉记者,油棕果肉压榨出的油称为棕榈油,而果仁压榨出的油称为棕榈仁油。两种油的成分大不相同,棕榈油主要含有棕榈酸和油酸两种最普通的脂肪酸;棕榈仁油主要含有月桂酸,与椰子油的结构相似。

  据了解,由于产量大、价格便宜,棕榈油使用广泛,主要用于调和油的生产,以及食品生产、化工等领域。研究表明,食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇,反而有降低胆固醇的趋势。棕榈油中富含中性脂肪酸、天然维他命E及三烯生育酚、类胡萝卜素和亚油酸等,对人体的健康十分有益。一些研究人员曾针对不同的人种(欧洲、美洲、亚洲)分别进行研究,发现棕榈油是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。

  油茶油对胃病有疗效

  还有一种热带植物油―――油茶油。海南民间,尤其是乡村老人特别推崇油茶油。“油茶油富含不饱和脂肪酸,与椰子油、棕榈油容易固化的现象不同,它即使在温度很低的情况下,也是液态的。”陈卫军说,不饱和脂肪酸不仅不会在人体内积累胆固醇,还能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。丰富的抗氧化剂维生素E,能防止脑衰老。

  据研究,油茶油性凉,味甘,具有清热化湿,杀虫解毒的作用,可用于痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、疥癣、烫伤烧伤等。在海南农村,家里的小孩一旦被烫伤烧伤,老人们就会拿出珍藏的油茶油抹在患处,伤痛立即减轻许多。

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