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谷胱甘肽助玉米跻身11大天然抗癌食物

日期:2011年9月23日 22:15

玉米中的深色蔬菜深绿色蔬菜如菠菜、莴苣等,含有丰富抗氧化剂,包括叶酸、叶黄素等。蔬菜颜色越深,抗氧化剂含量越高,抗癌作用越强。

  葱类这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等,能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞生长。

  海藻类研究发现,癌症患者的血液多呈酸性,而海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品,含钙量较高,能调节和平衡血液的酸碱度,起到防癌的作用。

  茶叶茶叶是全方位的抗癌植物。茶叶中的某种物质经血液循环还可抑制全身各部位的癌细胞。

  香菇和猴头菇蘑菇是一种有益健康并具有抗癌作用的食品,其中最突出的是香菇,因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫,有类似于补气的作用。猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片,用于预防和治疗胃癌、食道癌等。

  苹果近年研究发现,苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成,破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性,甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

  玉米玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿系结石等病症,并具抗癌作用。美国医学界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,对抑制癌症有效。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性。

  海蜇科学家们从海蜇中提取出的水母素,具有特殊生理作用,在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

  牛肉美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现,牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分,该成分能起到防癌作用。目前,这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究,可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。

  蜂乳近年来国内外专家的研究发现,在蜂乳中含有一种特殊的蜂乳酸,具有明显的防治癌症效果。

  麦麸麸皮不仅能辅助治疗糖尿病、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症,还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素,纤维素是一种不溶性纤维,能吸附肠道内的多种致癌物质,加快食物通过肠道的速度,促使排便,减少致癌物和肠道接触的机会。 

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