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豆制品嫩玉米熟红薯 食堂里最常见的3种抗癌食品

日期:2011年3月23日 22:41

跟大家说说最常见的3种抗癌食物:豆制品、嫩玉米、熟红薯。

  目前肯定有防癌效果的食品,首推大豆,这在国际上已得到普遍承认。它的抗癌功效主要有:含有异黄酮,可阻断新血管形成,断绝给癌细胞提供“营养”的通路,将其饿死;在大豆榨油和提取蛋白之后的残留物中,有一种活性植物化学物皂角苷,可抑制癌细胞生长,可使DNA免受破坏,这是在发现大豆含有异黄酮之后又一新的发现。美国研究人员还发现,大豆渣中可提炼出乙醇汁,经实验室试验,可抑制癌细胞生长。大豆中还含有微量元素硒,它能与细胞内的活性物质一起防止细胞膜受损,能使某些致癌物质的代谢活性下降。据报道,豆腐中含有5种能抑制肿瘤细胞生长的物质,豆浆也具有同样的抗癌保健功能。大豆及其制品可降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的发病率,是理想的营养型防癌抗癌保健食品。早上喝杯豆浆,对男女都是健康的选择。

  如果食堂里经常供应玉米,你可以每周吃两次左右。玉米富含纤维素和维生素A、C、E及赖氨酸等,能加速大便排泄,有通便防癌作用;含有谷胱甘肽抗癌因子,有较强的抗氧化能力使致癌物失去活性;大量的赖氨酸能抑制癌细胞生长,还能减轻抗癌药物的毒副作用。

  日本在研究植物的抗癌作用时,发现红薯的抗癌作用超过人参,名列榜首,对癌的抑制作用最强,其抑制率为98.7%(熟的)、94.4%(生的)。红薯中含有脱氢表雄酮,对防治癌症有一定效果。红薯中还分离出一种叫DHEA的活性物质,有抑制癌细胞发展的作用。红薯含有丰富的纤维素,有通便防癌的作用。对常吃精米白面,而且又爱吃肉、蛋的人,适量吃些红薯有利于人体内酸碱平衡,有益于健康。李小红 

所属类别: 营养保健

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