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氨基酸有什么作用 氨基酸如何进行消化

来源:河北新闻网养生 日期:2013年8月21日 09:03
  由于运动量较少,目前年轻上班族中有不少人患有脂肪肝,根据临床经验,有四分之一到三分之一的年轻上班族被检测出有脂肪肝,肝里面都是油,每一个肝细胞都有脂肪泡,做超声波检查,肝表面都是亮亮的。
 
  上班族的脂肪肝大都跟饮酒过度有关,上班族遇到应酬或朋友聚餐,很难完全避免喝酒助兴,但过量饮酒一定会伤肝。值得注意的是,东方人体内酒精代谢基因效率没有欧美人快,东方人喝酒比较容易感到不舒服,所以能少喝酒尽量少喝酒,饮酒量要适可而止,脂肪肝患者如果还继续酗酒可能会慢慢走向肝硬化,甚至肝癌。
 
  很多上班族会问医生,饮酒量到哪种程度才不会让肝出现问题?其实一般性的应酬喝酒只要控制好酒量和做好一些保健措施,应酬喝酒对上班族就不容易造成伤害。
 
  根据理论,酒精到肝脏要经过2个分解阶段才不会伤肝。第1阶段分解会先产生伤肝物质,这些物质再经过第2阶段分解就不会伤肝。如果第1阶段伤肝物质产生得太快,第2阶
 
  段无法立即消化,一旦肝细胞累积太多伤肝物质就会造成肝功能障碍,所以帮助提高身体的分解酒精能力是保护肝脏的主要途径之一。
 
  酒精的主要成分是乙醇,现代医学研究表明,乙醇在人体中的代谢是一个复杂的生化过程,整个过程需要大量的酶的参与,酶是一种蛋白质,是由各种氨基酸组成。以L-半胱氨酸和L-丙氨酸为例,L-半胱氨酸的一个重要作用是与乙醇反应,加速乙醇的代谢;吸收一定量的乙醇,提高人体对乙醇的承受量;L-半胱氨酸还可以转化为胱氨酸,修复受损伤的肝细胞等组织。
 
  L-丙氨酸在人体内代谢的产物为泛酸,如果没有泛酸,乙醇代谢就不能正常进行。当血液中的乙醇含量大大增加时,泛酸的需求量也大大增加,所以通过摄取大量的L-丙氨酸,人体会产生大量的泛酸,以促进乙醇的代谢。另外,L-丙氨酸对肝脏的损伤也有很强的修复作用。
 
  氨基酸除了跟酒精分解有关外,还是组成蛋白质的基本单位,人的生命活动要靠无数种蛋白质来完成,而这无数种蛋白质就是由体内20多种氨基酸通过不同的排列组合构成的。这20多种氨基酸虽然来源于人们的食物,却不都是由食物直接提供,有的是需在体内合成制造的。其中L-半胱氨酸、L-丙氨酸等多种氨基酸则不能合成或合成的速度达不到机体的需要量,所以它们就必须直接由外源供给,某些特用的食物、片剂、口服液可作为氨基酸的外源直接供给。

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