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每天摄入11克大豆蛋白质乳腺癌死亡和发病率最低

日期:2011年3月11日 22:57

本报讯 (记者 顾泳)昨天,由市疾控中心、市预防医学会联合举办的“幸福家庭,健康‘食’尚”主题活动传出消息:罹患乳腺癌的患者多摄入豆制品,疾病的复发和死亡风险均可降低。此外,女性朋友多吃大豆蛋白质、青菜、卷心菜等,也可降低乳腺癌的发病危险。

  市疾控中心对本市5000余名20至74岁的乳腺癌新发患者进行长达五年的随访,随访结果发现:摄入大豆蛋白质较多的患者,其乳腺癌死亡风险可降低29%,复发风险可降低32%;每天摄入11克大豆蛋白质,乳腺癌患者的死亡率和复发率最低。调查同时显示,尽管96.6%的申城女性每周至少吃一次豆类食品,但在数量和频率上仍远远不够。

  疾控中心专家通过研究还发现,增加十字花科类蔬菜(青菜、卷心菜、花菜等)、水果和豆油的摄入,可有效降低女性乳腺癌的发病危险;相反,增加家畜红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)的摄入,经常采用油炸煎烤等烹饪方式的女性,更易罹患乳腺癌。专家提醒,女性朋友每日的饮食原则应讲究多样化,每天摄入蔬果不少于500克,谷物主食必不可少,同时做到限盐少油,严格控制体重过度增长。 

所属类别: 营养保健

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