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考前饮食保健:乱补氨基酸、聪明药或有副作用

日期:2012年6月20日 10:41

  还有一周,沪上的5.5万名高三考生将进入高考考场。考试前夕,考生注射氨基酸、吃“聪明药”,对考试有利吗?日前,上海电视台《超级家长会》聚焦考试,邀请同济医院营养科副主任营养师陈胜芳,同济医院精神医学科副主任医师、硕士生导师申远解答家长和考生们的疑惑。专家直言,只要考生营养状况良好,不用盲目补充。


  注射氨基酸或引发不良症状


  部分家长表示,高考前夕,孩子食欲下降,通过注射氨基酸来补充或替代食物。对此,同济医院营养科副主任营养师陈胜芳解释道,一瓶5%的氨基酸,差不多有25克的蛋白质,转化成食物后相当于125克的瘦肉,或者是4个鸡蛋提供的蛋白质。其实,在日常饮食中,考生所需要的蛋白质已经很充沛了。在我们的体内,氨基酸其实主要来源于我们食物蛋白的消化吸收,以及组织蛋白的分解,基本不会存在氨基酸缺乏。


  陈胜芳直言,考生盲目注射氨基酸,可能会引发一系列不良反应。在临床上,静脉注射氨基酸只适用于那些存在营养不良的、不能正常进食的病人。在注射的同时,往往要添加其他的一些营养给物,比如说葡萄糖等一起使用,才能达到一个真正的营养支持的效果。值得注意的是,在静脉营养注射过程中,有些病人可能会出现一些不良反应:静脉炎、恶心、呕吐、胸闷这些情况,严重的可能还会发生一些发烧、药疹、或者是面色苍白、心跳加快等不良反应。


  吃“聪明药”当心兴奋过头


  高考前夕,部分家长去医院开“聪明药”,供孩子高考三天吃。对于这一现象,同济医院精神医学科副主任医师、硕士生导师申远表示,“聪明药”其实是一种精神兴奋剂,有一定的治疗范围,主要用于治疗有注意缺陷的患者。


  “聪明药”的主要作用就是让人的注意力能够集中,因为多动症小孩注意力不能长时间的集中,此药可以治疗、并提高这些孩子的注意力,绝对不主张正常的孩子去吃这个药。任何的药都是有副作用的。部分患儿的家长表示,孩子吃完“聪明药”显得有些兴奋,其实,这不是真正的兴奋,同时还有一定的副作用:部分孩子出现恶心、腹痛、头晕,甚至还有一些情绪的不稳定,或者激怒等。


  大鱼大肉反增加消化负担


  陈胜芳表示,高考期间,考生应该是补血、补脑、保睡眠、平衡饮食最重要。补血最简单的方法,鸡鸭血、猪肝、瘦肉、红枣等食物;补脑的食物主要来源食物像坚果类的花生、核桃、大豆、鸡蛋等;晚上,给考生吃牛奶、燕麦片、香蕉,有利于考生的睡眠。


  早餐要荤素搭配,主食不能少。一份理想的早餐应该包括一些奶,蛋,肉,这些食物含有蛋白质,可以在体内缓慢地释放能量,提供一个持续的能量供应,可以保证一个上午的精力充沛。举个例子,一个早餐的组合可以是:三片切片面包,加一个鸡蛋,200毫升的牛奶,也可以再加一个番茄。


  进入考场后,建议考生选两种饮料:一个是茶饮料,一个是矿泉水。茶饮料有清热解暑,提神醒脑的作用。可以在考前喝一点,喝三分之一最适合,因为它还有利尿作用的;考生口渴时,以喝矿泉水为主。


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  高考饮食遵循“三大纪律八项注意”


  营养专家认为,考生在高考冲刺阶段,饮食方面应有“三大纪律八项注意”。


  “三大纪律”是:平衡膳食、清洁卫生、规律饮食。 “八项注意”如下:


  第一项 饮食多样化。不偏食挑食,不要因天气炎热而过度食用冷的、液态的食物,以免因胃肠道受刺激而引发腹痛、腹泻等症状。家长可自制绿豆汤供孩子消渴。可以改变烹调方式来加工主食和副食,添加一些新鲜的水果和蔬菜增进学生的食欲,以保证足够的营养。


  第二项 食量要适中。认为“学习消耗多就要多吃”是错误的!学生在学习时大脑消耗葡萄糖,如果进食大量食物会让血液转移入胃内进行消化,此时大脑供血不足就容易犯困,影响迎考状态和学习效率。所以正餐要让考生吃好,加餐只要准备点水果或几块饼干即可。


  第三项 清淡少刺激。这样的饮食有利于学生体内的水分以及酸碱保持平衡,不容易引起胃肠道的不适症状。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰冻西瓜等。


  第四项 新鲜避剩食。夏季剩饭菜很容易被葡萄球菌污染,要避免因摄入了被细菌污染的食品而引起的食物中毒事件,要尽量保证食物的新鲜和卫生。


  第五项 荤素巧搭配。将荤菜与素菜进行巧妙的搭配比单一的品种更有营养,更利于吸收。


  第六项 酸甜勤变换。家长要经常变换一下食物口味,不要单调重复食物类型,让考生吃得香。


  第七项 常规戒猎奇。有些食物是考生不常吃的,比如刺猬、河豚等,虽然是高蛋白食物,但其体内有某些抗体是青少年无法正常吸收的,不但达不到“补”的效果,还可能引起不适症状。


  第八项 早晚合理餐。考生的一日三餐要定时定量,特别是要保证早餐的质量,如果不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三、四节课时血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率。晚餐最好清淡易消化。晚报记者 杨玉红 报道

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