关键字: 站内搜索:
多肽专栏

字号:   

西兰花菜中之肉蛋白质在含量高

日期:2011年4月26日 22:24

营养师常告诫人们要少吃肉,可是肉吃少了,又可能缺乏蛋白质。美国《健身》杂志近日指出,吃肉少的人,可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外,西兰花也是个好选择。

  上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞教授告诉《生命时报》记者,和其他蔬菜比起来,西兰花确实算蛋白质高的。普通的蔬菜,蛋白质含量只在1%—2%之间,比如大白菜的蛋白质含量是1.5%,小油菜的蛋白质含量是1.8%;可西兰花的蛋白质含量却高达4.1%。当然,西兰花的蛋白质含量与肉是不能比的,比大豆类也要低。但对喜欢吃菜的人来说,却是一个好选择。 

所属类别: 营养保健

该资讯的关键词为:

  • 03

  • 04

  • 02

  • 01