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生食嫩莲防癌抗癌

日期:2011年6月28日 21:37

每年盛夏,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的美景吸引着广大摄影爱好者和游客,置身于蓝天、绿叶和花海之中,令人流连忘返。而品新鲜嫩莲子,清香可口,食多少都不会有腻的感觉。

  莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。

  吃鲜嫩莲子,其中间青绿色的胚芽一起吃,虽有轻苦味,却有显著的强心作用,能扩张周围血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。 

所属类别: 营养保健

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