补优质蛋白 长免疫力
均衡营养、适量运动、充足睡眠、良好心态、远离污染，是提升免疫力的最好方法。
适量运动与合理膳食是保持人体健康的两大基石。近日召开的乳清蛋白健康论坛发出声音，单纯地追求减重从来都不是，也不应该是我们的第一目标，中国营养学会常务理事、北大第三医院运动医学研究所常翠青博士指出，适量补充乳清蛋白有助于保持肌肉的良好并且促进脂肪的利用，乳清蛋白可以帮助改善机体组成，即获得更多的肌肉和更少的脂肪，有助于健康地减脂塑身。
免疫力是我们抵抗大多数疾病的主要武器。中国医师协会营养医师委员会常委、北京医院营养科王璐主任在讲座中指出，抗氧化系统是人体抵抗自由基损害的坚固路线，谷胱甘肽过氧化物酶是其中的重要成员，而乳清蛋白中含有丰富的产生谷胱甘肽所需的左氨酸，有助于提高人体抗氧化能力，保护细胞抵抗自由基伤害，延缓衰老。她同时指出，蛋白质是生命的物质基础，而免疫功能的完善需要营养作基础，天然食物是我们获取营养物质的最好来源，当饮食营养不能达到平衡时，乳清蛋白可以作为一款品质优质的蛋白质补充剂。
营养科王璐主任说免疫
●如何判断自己的免疫力水平和增强抵抗力，从哪几个方面来提高免疫力？
答：从感觉来说，免疫力就是体质的强弱，比如说是否容易得感冒。目前还没有一个检测指标可以准确、灵敏地反映一个人的免疫功能状态，但可以通过不同指标从不同角度评价身体的免疫功能状态。比如检测血液中的免疫球蛋白、细胞因子等了解体液免疫调节功能，皮试检测细胞免疫功能等。免疫功能低下的人群抵抗细菌、病毒等病原微生物的能力明显下降，与健康人相比更容易患上感染性疾病。
免疫力的强弱与人们的生活方式及生活环境是有关系的，当然遗传因素也是很重要的。
营养与免疫是分不开的，免疫系统功能强弱取决于营养，营养均衡免疫功能强大，营养失衡免疫功能衰弱受损，容易发生感染。我们以蛋白质为例，蛋白质充足，肌肉强健使得体魄强健，代谢功能提高，也就减少了疾病以及慢性病的发生，如糖尿病、高血压、高血脂。除了营养因素以外，生活环境、睡眠、精神状态同样影响免疫功能，长期处于睡眠不足、精神压力过大状态，以及环境污染也会削弱免疫系统抵抗疾病的能力。此外，经常性的适量运动也有助于提升身体的免疫力。
●在选择优质高蛋白的时候，我们需要注意什么？
答：选择食物来补充蛋白质的时候，动物蛋白要优于植物蛋白。因为动物蛋白中的氨基酸种类全包含了8种人体的必需氨基酸而且比例也和人体所需相吻合，能满足人类肌肉蛋白、免疫球蛋白的合成。但是植物蛋白中的氨基酸种类不齐全，不如动物蛋白全面。不过，对于素食主义者来说，他们可以通过食物的不同搭配，如谷类和豆类一起搭配着吃，也可以满足身体对于氨基酸的需求。这也是我们所提倡的食物多样化。
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