中国多肽网、中国肽谷网2022年6月22日讯：多肽科学家、世界著名酶法多肽专家邹远东教授在接见消费者时，告诫消费者怎么在千千万的肽产品中，识别出真正的好肽。

一、识别肽，要看它的氨基酸组成。2～6个氨基酸以肽键相连形成的化合物，称为小肽，它在所有的肽中价值最高，具有极强的活性和多样性，具有重要的生物学功能，其生理功能多种多样。

二、识别肽，要看肽的分子量段。分子量段在1000以下的均属于小肽（寡肽），分子量段在1000-3000的为多肽，3000-5000的都属于大肽。其中，小肽的健康价值最高。小肽比黄金还要贵，而大肽却很便宜，小肽的生理功能比大肽多数十倍。

三、识别肽类物质，要看它的肽含量。有的多肽混合体肽的含量很低，而以分离蛋白降解所得的小肽，肽的含量特别高，它的能量及作用与前者相比要高出很多。

四、识别肽，要看它原有的基料是什么蛋白质。目前，较好的肽的基料以全卵蛋白质、酪蛋白质和大豆蛋白质为最佳。这些蛋白质基料与人体蛋白质接近，属优质蛋白质。用植物蛋白酶催化这种蛋白质获得的肽与人体自身合成的肽极为相似，因此易被人体吸收，易发挥生理功能。

五、识别肽，要看它的制作方法。有的方法制出的肽不仅分子量高低不匀，而且含有化学成分，有的甚至有污染，食后不但对人体无益，还有可能危害人体健康。而用植物蛋白酶分解植物蛋白质生产出来的肽为最佳。其次是用植物蛋白酶分解动物蛋白质生产出来的多肽，这种肽对人体也十分有利。这种方法生产出来的多肽，不仅消除了动植物蛋白的过敏原，而且无任何化学残基，没有苦味、异味，其风味独特，气味芳香。

六、识别肽，要看它有没有国家卫生部的批文批号。识别肽，要看它有没有国家级的科研成果鉴定或项目立项及成果证书，或卫生部的批文批号，因为伪科学是经不起这道关口的。

七、识别肽，要看它的剂型。肽类产品的最佳剂型是水剂，即口服液。因肽进入人体不需消化直接被吸收，若以固体形式（如胶囊、片剂）摄入，还要用水送服，到体内还需化解，这等于多了一道不应有的程序。胶囊、片剂，除了好携带之外，没有其他任何好处，因为肽营养价值高，吸湿性极强，一旦接触空气，就易吸湿或污染、变质等。

八、识别肽，要看它的包装。多肽最好的包装是玻璃，玻璃是一种天然“绿色”包装，而用塑料或金属器皿包装易起化学反应，易变质、变味、产生毒性。因此，用玻璃瓶包装的多肽口服液具有吸收快，利用率高，易储存，保质期长，不易污染的特点。这种剂型比其他剂型更具优势。