清晨是人体脾胃机能活跃的时候，食物最容易被消化，此时是进食早餐的好时机。然而调查显示，仅40%的青少年有食用早餐的习惯，其中五成的青少年在街边或便利店解决早餐问题。
一日之计在于晨，关爱青少年的健康，不妨从早餐开始。
蛋白质是早餐的精华
营养的早餐应包含优质蛋白质、碳水化合物等能量和营养素，其中蛋白质可谓是早餐中的精华部分。按照人体需要早餐应提供人体每日所需蛋白质的30%。对于习惯以烧饼加油条、包子加豆浆或面包加牛奶当早餐的中国人来说，早餐摄入的蛋白质含量往往达不到相应水平。如果食物种类实在无法保证摄入量时，在早餐中添加蛋白质粉也不失为一种快捷、有效的替代方法。
早餐食物种类应多样化
食物种类多样且搭配合理的早餐，是达成均衡营养的重要部分。《中国居民膳食指南》指出：如果早餐包括了谷类食物、高蛋白类食物（蛋、豆类或肉等）、蔬果类食物、奶及制品等4大类食物，可认为早餐是营养充足的，如果青少年的早餐食物单一，缺乏蔬果类的食物，可随餐适当补充一些综合维生素及矿物质补充剂。